Tokom decembra slavlja su sve češća, a pripreme za novogodišnje i božićne praznike započinju. Pretpraznična atmosfera čini ljude srećnijim i spremnijim da se zabavljaju. Mnogo se više druži i odlazi na slave rodbine i prijatelja. U želji da se čovek opusti, često pretera u „iću i piću“. Negde je trpeza posna, a negde je mrsna. Međutim, bez obzira na trpezu, ukoliko se pretera simptomi gorušice, nadimanja, gasova, bolova u želucu I dijareje se javljaju. Bilans nakon praznika bude uglavnom višak kilograma.
ŠTA UČINITI DA BI SE SVE TO SPREČILO?
Sledeće tri stvari bi svaki čovek trebalo da ima na umu:
Misliti o svome zdravlju i tokom praznika, opustiti se, ali ne preterivati. To bi značilo da svako treba da uživa, ali isto tako i da prepozna signal kada da stane.
Postiti ili uraditi detoksikaciju tela pre praznika. Na taj način će se organizam osloboditi štetnih materija i osnažiti za predstojeći hladni period.
Osnovno pravilo slavlja je okupljanje najmilijih oko trpeze. Kada su ljudi u okruženju sa bliskim osobama I hrana je ukusnija I sve je slađe.
KAKO PRIPREMITI ZDRAVIJU PRAZNIČU TRPEZU?
Služiti što više svežih salata koje će ublažiti dejstvo jačih jela. Razno povrće iseći na štapiće.
Salate prelivati nerafinisanim uljem (suncokretovo, susamovo, maslinovo) i limunovim sokom.
Ne dozvoliti da se povrće tokom termičke obrade raskuva. Većina povrća ne mora da se termički obrađuje te se može ostaviti da bude hrskavo.
Meso je najbolje pripremati u sopstvenom soku.
Skidati kožicu i višak masnoće gde je to moguće.
Mlečni proizvodi neka budu sa što manjim procentom masnoće.
Smanjiti masnoću tokom pripreme jela.
Da bi jela bila ukusnija, koristiti sveže ili sušene biljne začine. (Vegeta ili začin C su puni veštačkih aroma, pojačivača ukusa i soli, a jelima daje sličan ukus.)
Tokom pripreme pita, polovinu ulja kojom se prskaju kore, zameniti kiselom vodom ili mlekom.
Kada se jela zapržavaju koristiti hladne zaprške koje se pripremaju na sledeći način. U jednoj činiji pomešati brašno, ulje, vodu i ostale začine, te sipati u jelo i dobro promešati. Klasična zaprška se pravi zagrevanjem masnoće pa dodavanjem ostalih sastojaka. Kada se zagreva masnoća, dolazi do stvaranja raznih štetnih materija po organizam, a ujedno može da izazove gore navedene simptome.
Koristiti što više integralnog brašna u pripremi pekarskih proizvoda, jer biljna vlakna upijaju štetne materije te se lakše izbace iz organizma. Integralno brašno takođe daje veću sitost.
Beli pirinač zameniti integralnim pirinčem, prosom ili heljdom. Heljda jača organizam, podmlađuje krvne sudove, otklanja umor, zagreva, povećava cirkulaciju u rukama i nogama, izgrađuje krv, povećava lučenje urina. Proso je namirnica koja deluje iznutra na čišćenje krvi (neutrališe povećanu kiselost krvi), pospešuje varenje, sprečava truljenje u crevima, pojačava izlučivanje mokraće. Blagotvornim dejstvom na unutrašnje organe, ona istovremeno deluje i na spoljašnji izgled.
Kolačima smanjiti količinu šećera.
Slatki začini kao što su cimet, karanfilić, anis, vanila, muskatni oraščić daju punoću ukusa slatkišima.
NEKOLIKO TRIKOVA DA BI KAO GOSTI IZBEGLI STOMAČNE PROBLEME
Izbegavati bezalkoholna gazirana i negazirana pića. Voda najbolje smiri žeđ.
Da bi se bar malo ublažilo dejstvo alkohola, svaka čaša alkohola traži čašu vode.
Izbegavati mešana pića ili koktele jer po porciji sadrže veliku kalorijsku vrednost.
Prilikom uzimanja hrane, što je tanjir veći, više će se hrane uzeti, pa je najbolje uzeti manji tanjir.
Uz pečenja ili razne druge vrste mesa uzeti veće količine sveže salate.
Ako se služe sitni kolači, uvek na tanjir staviti samo najomiljenije i grickati ih polako. Ako se uzima po jedan svaki put u prolazu, neće se znati ukupna pojedena količina. Kada su u pitanju veći kolači, smanjiti porciju.
Kada se jede polako, onda se stvarno uživa u hrani, a pojede manje (mozgu se pruži dovoljno vremena za „sit sam“ signal).
Ako ostatke hrane sa praznične trpeze bezbedno odložite mogu Vam poslužiti još nekoliko dana.
